材料
| 米粉 | 大さじ５ |
| 炭酸水（無糖） | 大さじ３ |
| 魚介類（エビ、タイなど） | 適量（約１６０グラム） |
| 野菜（なす、ズッキーニ、たまねぎなど） | 適量（約２００グラム） |
| 米粉（下衣） | 大さじ３ |
| 揚げ油 | 適量 |
| 抜粋：農林水産省Webサイト「ごはんにぴったりレシピ」 | |
作り方
| 魚介や野菜はあらかじめヘタをとったり、適宜なサイズに切っておいて、下衣を薄く均等につけます。えびは、背中の筋を取ることも忘れずに。 |
| 揚げる直前にボウルに米粉と炭酸水を合わせて本衣を作ります。本衣が足りなくなったら、表示の分量で米粉と炭酸水を揚げる直前に作り足します。炭酸が抜けてしまうのを防ぐために、本衣は揚げる直前に米粉と足して衣を作るのがポイントです。 |
| 衣を付けた具材を180℃の高温でカリッと揚げたら、油を切って出来上がり。 |
| 抜粋：農林水産省Webサイト「ごはんにぴったりレシピ」 |
参考URL
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出典:農林水産省Webサイト「ごはんにぴったりレシピ」
URL: https://www.maff.go.jp/j/seisan/kakou/mezamasi/recipe/recipe282.html |