オーガニック野菜の基礎知識

オーガニック野菜ってなに？

「オーガニック野菜」とは、農薬や化学肥料にできるだけ頼らず、自然の力を活かして育てられた野菜のことです。日本では、農林水産省の有機JAS制度に基づいて、厳しい基準をクリアした農産物だけが「有機JASマーク」をつけることができます。

有機JASマークとは？

有機JASマークは、「3年以上、農薬や化学肥料を使っていない畑で育てられた」ことなどを示す認証マークです。農林水産省が定めた基準に基づき、登録認証機関が審査・認証を行っています。

▶ 農林水産省「有機食品の検査認証制度」について

オーガニック野菜の特徴

• 農薬や化学肥料の使用を控えている
• 自然環境や生態系への配慮がされている
• 生産者の顔が見えることが多く、トレーサビリティが高い

どこで買えるの？

有機JASマークのついた野菜は、スーパーのオーガニックコーナーや自然食品店、オンラインショップなどで購入できます。購入時には、マークの有無や表示内容を確認するのがおすすめです。

ちょっと気になるQ&A

Q. オーガニック野菜は安全？

A. 有機JASの基準に基づいて生産されており、一定の安全性が確保されています（※ただし、すべての人にとって完全に安全という意味ではありません）。

Q. 栄養価は高いの？

A. 一般的な野菜と大きな差はないとされていますが、栽培方法や品種によって異なるため、一概には言えません（出典：農林水産省「有機農産物に関するQ&A」）。

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