ツナと卵の定番食材をあんかけに。シャキシャキした青梗菜の歯ごたえとマッチした絶妙の一皿。
材料（４人分）
| 青梗菜 | ３株 | |
| ツナ缶 | １缶(８０グラム) | |
| 卵 | １個 | |
| 水 | ２００cc | |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ１ | |
| ごま油 | 小さじ１ | |
| 塩・こしょう | 適宜 | |
| [水溶き片栗粉] | ||
| 片栗粉 | 大さじ１ | |
| 水 | 大さじ１ | |
| 抜粋：農林水産省Webサイト「ごはんにぴったりレシピ」 | ||
作り方
| 青梗菜は洗って1枚ずつ葉をはずし、茹でてから4～5センチの長さに切っておく。ツナ缶のオイルは軽く切っておく。 |
| フライパンに水を入れて沸騰したら、鶏がらスープの素とツナを入れてよく混ぜ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。 |
| 2.を沸騰させて溶き卵を回し入れ、青梗菜も加えてひと煮立ちさせる。 |
| 塩・こしょうで調味し仕上げにごま油を入れて火を止めて、出来上がり。 |
| 抜粋：農林水産省Webサイト「ごはんにぴったりレシピ」 |
参考URL
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出典:農林水産省Webサイト「ごはんにぴったりレシピ」
URL: https://www.maff.go.jp/j/seisan/kakou/mezamasi/recipe/recipe282.html |