材料（２人分）
| 里芋（大） | ５個 |
| れんこん | ２００グラム |
| かぼちゃ | ３００グラム |
| 小松菜 | １束 |
| 大根 | ３００グラム |
| 鶏胸肉 | ２５０グラム |
| だし汁 | ４００cc |
| しょうゆ | 大さじ３ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 揚げ油 | 適宜 |
| 小麦粉 | 適宜 |
| 抜粋：農林水産省Webサイト「ごはんにぴったりレシピ」 |
作り方
| しょうがはみじん切りにする。レンコンは皮をむいてみじん切りにし、水にさらす。カレールーは薄切りにする。 | |
| 熱したフライパンにサラダ油をしき、しょうがを炒める。香りがでてきたら合びき肉を加え肉の色が変わったら塩、胡椒をし、水気をしっかり切ったレンコンを加え、透き通るまで炒める。カレールーと水80ミリリットル、めんつゆを加え、しっかりと煮詰める。 | |
| ごはんに3を盛り、真ん中に卵黄をのせ、小ねぎをちらして完成。 | |
| 抜粋：農林水産省Webサイト「ごはんにぴったりレシピ」 | |
参考URL
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出典:農林水産省Webサイト「ごはんにぴったりレシピ」
URL: https://www.maff.go.jp/j/seisan/kakou/mezamasi/recipe/recipe282.html |