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材料

鶏手羽 ３切れ（６０グラム）
白菜 ８分の１～６分の１個（２００グラム）
玉葱 ４分の１個（薄切り）（６０グラム）
人参 ５センチ位(短冊切）（３０グラム）
しいたけ １枚（そぎ切り）（１０グラム）
もやし ２０グラム
青梗菜 ４分の１株（３０グラム）
生姜 １かけ
にんにく １かけ
鷹の爪 1本
鶏がらスープ ３００cc
オイスターソース 大さじ１杯
砂糖 大さじ１杯
醤油 大さじ１杯
日本酒 大さじ２杯
ごま油 少々
黒胡椒 少々
抜粋：農林水産省Webサイト「ごはんにぴったりレシピ」

熱したフライパンにごま油少々、にんにく、鷹の爪を入れ、鶏肉を皮の方から焼く。
鶏肉に焼き色がついたら、温めておいたスープの鍋に移し、生姜と日本酒、調味料を入れ5分くらい煮る。
火の通りにくい野菜から入れる。
好みで味を調え、仕上げに黒胡椒をふる。
抜粋：農林水産省Webサイト「ごはんにぴったりレシピ」

参考URL

出典:農林水産省Webサイト「ごはんにぴったりレシピ」
URL: https://www.maff.go.jp/j/seisan/kakou/mezamasi/recipe/recipe282.html