| 目次 |
| １．腸内環境を整える（腸内細菌） |
| ２．必要な栄養素 |
| ３．おすすめ本 |
１．腸内環境を整える（腸内細菌）
腸内環境を整える方法として、厚生労働省のウェブサイト：e-ヘルスネットの腸内細菌と健康の中で、「体の健康には善玉菌の割合を増やすことが重要」と書かれています。そしてその方法を2つ挙げています。
| 善玉菌を増やす方法 | |
| １． | 生きた善玉菌「プロバイオティクス」（ビフィズス菌、乳酸菌など）を直接接種する。 |
| ２． | 腸内にもともと存在する善玉菌を増やす。ビフィズス菌のエサ（オリゴ糖、食物繊維など）になる物を多く接種する。 |
このように腸内環境を整えるには、ヨーグルトや漬物、野菜、フルーツなどを日頃から意識して食事に取り入れることが重要です。
２．必要な栄養素
| 腸内環境 | |
| 目的 | 善玉菌の割合を増やす |
| 食品 |
プロバイオティクス（ヨーグルト・乳酸菌飲料・納豆・漬物） 食物繊維（玄米ごはん、麦ごはん、胚芽米ごはん、全粒小麦パン、そば、ライ麦パン、しらたき、さつまいも、切り干し大根、かぼちゃ、ごぼう、たけのこ、ブロッコリー、モロヘイヤ、糸引き納豆、いんげん豆、あずき、おから、しいたけ、ひじき、海藻等） オリゴ糖（大豆・たまねぎ・ごぼう・ねぎ・にんにく・アスパラガス・バナナ等） |
| 出典：厚生労働省「e-ヘルスネット」食物繊維の必要性と健康 | |
また、農林水産省のウェブサイト「みんなの食育」の中で、ガンや心臓病の予防には、毎日たっぷりの野菜と果物を取ることが効果的と書かれています。更に食物繊維は生活習慣病の予防に役立つと毎日野菜、果物を取ることを推奨しています。
| 栄養と効果 | |
| ビタミンC、β-カロテン（緑黄色野菜など） | 発ガン物質が体内で作られるのを阻止する働きがある |
| ビタミンA、C、E、ポリフェノールなど | 活性酸素の発生を抑える作用がある |
| カリウム | 血圧を下げる働きがある |
| 出典：農林水産省「みんなの食育」食物繊維 | |
３．おすすめ本
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著者：小林 弘幸 価格 ¥1,210（本体¥1,100） プレジデント社（2020/11発売） 紀伊国屋書店 |